همزمان با ۱۶ اکتبر، روز جهانی غذا 2026، مشاور تغذیه و رژیم درمانی بهداشت و درمان صنعت نفت فارس، با اشاره به شعار امسالِ این مناسبت جهانی، بر نقش انتخاب‌های روزمره افراد در ساختن نظام غذایی سالم‌تر، ایمن‌تر و پایدارتر تأکید کرد و در راستای حرکت به سوی ارتقای سلامت جامعه و کاهش بیماری‌های مزمن غیرواگیر، گزارش جامع فعالیت‌های واحد تغذیه این منطقه را در سه حوزه کلیدی «خدمات تخصصی»، «آموزش» و «مدیریت خدمات غذایی» اعلام کرد.
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی بهداشت و درمان صنعت نفت فارس، دکتر مهردخت حاج حسینی در ابتدا اظهار داشت: روز جهانی غذا در ۱۶ اکتبر ۱۹۷۹ توسط کشورهای عضو سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) تعیین شد و از سال ۱۹۸۱، هر ساله با شعاری متفاوت برگزار می‌شود تا آگاهی عمومی نسبت به مسائل فقر و گرسنگی افزایش یابد و تمرکز بیشتری بر حوزه‌های مرتبط با تغذیه ایجاد شود و این مناسبت امروز توسط سازمان‌هایی نظیر برنامه جهانی غذا، سازمان بهداشت جهانی و صندوق بین‌المللی توسعه کشاورزی در سراسر جهان گرامی داشته می‌شود.
شعار امسال: نوآوری برای تغذیه آینده
وی با اشاره به شعار روز جهانی غذا در سال ۲۰۲۶ تصریح کرد: «شعار امسال، "امروز نوآوری کنیم؛ فردا را تغذیه کنیم" (Innovate today. Nourish tomorrow) است اما باید توجه داشت که نوآوری الزاماً به معنای فناوری‌های پیچیده نیست؛ گاهی ترکیب دانش علمی امروز با تجربه‌ها و دانش بومی گذشته، راهی تازه برای حل یک مشکل قدیمی ایجاد می‌کند.
دکتر حاج حسینی افزود: گاهی یک روش جدید برای صرفه‌جویی در آب، کاهش ضایعات، افزایش ماندگاری مواد غذایی یا تولید غذای مغذی‌تر، خود یک نوآوری ارزشمند محسوب می‌شود و هدف نهایی این است که بتوانیم برای همه، غذایی کافی، متنوع، مغذی و ایمن فراهم کنیم؛ غذایی که علاوه بر تأمین نیازهای بدن، با طبیعت نیز سازگارتر باشد و منابع زمین را برای نسل‌های آینده حفظ کند.
نقش انتخاب‌های روزمره در آینده غذا
مشاور تغذیه بهداشت و درمان نفت فارس با تأکید بر اینکه این آینده فقط در دست دانشمندان و تولیدکنندگان نیست، خاطرنشان کرد: انتخاب‌های روزمره ما نیز بخشی از این آینده را می‌سازند.
وی در تشریح این نقش توضیح داد: کاهش هدررفت غذا: وقتی غذای کمتری دور می‌ریزیم، منابع کمتری هدر می‌رود، انتخاب هوشمندانه: وقتی غذای متنوع و مغذی انتخاب می‌کنیم، به سلامت خود اهمیت می‌دهیم، رعایت بهداشت: وقتی اصول بهداشت و ایمنی غذا را رعایت می‌کنیم، از بیماری پیشگیری می‌کنیم و اشتراک دانش: وقتی دانش صحیح تغذیه را با دیگران به اشتراک می‌گذاریم، یک انتخاب خوب را به یک رفتار جمعی تبدیل می‌کنیم را می توان چهار نکته کلیدی برشمرد.
چالش‌های پیش‌روی نظام‌های غذایی جهان
دکتر حاج حسینی در بخش دیگر سخنان خود اظهار داشت: امروز نظام‌های غذایی جهان با چالش‌هایی مانند تغییرات اقلیمی، کمبود آب و منابع طبیعی، هدررفت غذا و دسترسی نابرابر به غذای سالم روبه‌رو هستند، بنابراین، برای تغذیه جمعیت آینده باید راه‌های بهتری برای تولید و مصرف غذا پیدا کنیم.
دکتر مهردخت حاج‌حسینی، در این گزارش تأکید کرد: امروزه «تغذیه درمانی پزشکی» (MNT) نقشی حیاتی در پیشگیری و مدیریت بیماری‌ها ایفا می‌کند.
گزارش
عملکرد بهداشت و درمان نفت فارس در حوزه تغذیه درمانی
وی تصریح کرد: فعالیت‌های این واحد همگام با اهداف کمیته ملی پیشگیری از بیماری‌های مزمن، هم در قالب تیم پزشک خانواده و هم در حوزه سلامت کار و HSE، با رویکردی علمی در حال اجرا است.
-محورهای اصلی عملکرد
مشاور تغذیه بهداشت و درمان صنعت نفت فارس از محورهای اصلی عملکرد این حوزه و برپایی کلینیک‌های تخصصی و آنالیز بدنی گفت و عنوان کرد: برقراری کلینیک‌های تخصصی در درمانگاه‌های ارم و درمانگاه شماره ۲ ، منجر به مدیریت موفق وزن و کنترل بیماری‌های متابولیک در میان کارکنان و خانواده‌های آنان شده است. نکته متمایز در این بخش، استفاده از تکنولوژی آنالیز ترکیبات بدنی (Body Composition) جهت پایش دقیق توده عضلانی و چربی است، یکی از محورهای عملکرد این حوزه در شش ماهه اخیر است.
وی آموزش و توانمندسازی را محور بعدی معرفی کرد و افزود: برگزاری دوره‌های حضوری و وبینارهای آموزشی در حوزه‌های سلامت خانواده و سلامت کار، طبق تقویم سلامت وزارت بهداشت، به صورت مستمر در حال انجام است.
دکتر حاج حسینی با اشاره به محور سوم "مدیریت کیفیت غذا" اضافه کرد: نظارت بر راه‌اندازی رستوران‌های «دوستدار سلامت»، پایش دوره‌ای و بازنگری در قراردادهای غذایی مناطق عملیاتی، از دیگر اقدامات نظارتی این واحد است.
-پیشگامی در تدوین سند جامع تغذیه
مشاور تغذیه بهداشت و درمان صنعت نفت فارس همچنین از نقش پیشرو بهداشت و درمان نفت فارس در سرپرستی کارگروه بازنگری «سند جامع بهبود تغذیه در صنعت نفت» خبر داد و گقت: این سند که در سال ۱۴۰۴ با بهره‌گیری از متد علمی «دلفی» و تحت نظارت مدیریت ارشد بهداشت و درمان و HSE تدوین شده است، به‌زودی با حمایت مسئولان ستادی رونمایی خواهد شد تا الگویی جدید در ارتقای سلامت کارکنان صنعت نفت باشد.
وی در پایان با اشاره به اهمیت این مناسبت جهانی اذعان داشت: غذا تنها چیزی نیست که روی سفره می‌بینیم؛ پشت هر لقمه، منابع طبیعی، کشاورزی، علم، فناوری، دانش و تلاش انسان‌های بسیاری قرار دارد. آینده غذا از فردا شروع نمی‌شود؛ از انتخاب‌های امروز ما ساخته می‌شود. پس بیایید امروز بهتر فکر کنیم، آگاهانه‌تر انتخاب کنیم، کمتر هدر دهیم و از علم و نوآوری برای ساختن نظام غذایی سالم‌تر، ایمن‌تر و پایدارتر بهره بگیریم.
